芋煮発祥の地

私の住んでいる山形県中山町は、芋煮の発祥の地です。芋煮とは、山形県の郷土料理で、味は、住んでいる地域によってさまざま。味噌味で豚肉を使う地方もあれば、醤油味で牛肉を使う地方もあります。そんな地方で昔から愛されてきた芋煮ですが、発祥の地は知らない人がほとんど。
もともと、芋煮は昔最上川で物を運ぶ仕事をしていた人たちが、受け取り人を待つために暇をつぶすためにこの芋煮を作って食べていたといわれています。その運ぶ人達が受け取りに待っていた場所が中山町。当時は、中山町の小塩という地区でサトイモがよく取れたため、そのサトイモを使って料理を初めてたのが芋煮の始まり。
山形県の中では、小さくて印象の小さい町ですが、あの芋煮の始まりの場所です。だから、いろんな味付けがある、芋煮だけど、中山町民が作る芋煮が、本当の真実の芋煮の味ですよ！！