奈良県桜井市のそうめん

奈良県桜井市の名物は、「そうめん」。



そうめんは、奈良時代に伝来した唐菓子の製法を元に日本人の好みに合わせて、

変化してきたものだと言われています。



そうめんは、澄んだ空気と豊かな良質の水を使い、

伝統の手延べ技法が、細く長く気品のある味を持った確かな

逸品として、受け継がれています。



奈良県の小学校では、授業で、必ず取り上げられ、

本場桜井市では、子どもから、大人まで、

そうめんなしには、すごせないような生活が、根付いています。