どけんかせんと…この味
る東国原さん。彼が知事をしているのがそう、宮崎県ですよね。とかくマンゴーやら
地鶏やらがクローズアップされていますが、私の田舎である日南市から、一風変
わったいわば隠れた名物のお話しを…
それはなんとカツオです。圧倒的に某県が有名ですが宮崎だって外洋の日向灘
に面しているのでイキのいいカツオが揚がります。そしてこの日南で食されている
庶民の味。ちょっと変わったカツオの食べ方、それは……なんと「そのまま刺身にし
て食べる！」のです
ふつうはタタキにして食べますが、そういった加工は一切なし。ちょっと臭みとかが
心配なところですが、市内にある港から、その日に揚がったものを毎日毎日行商の
おばさんが持ってきてくれるので鮮度は抜群。これほど新鮮だとまったく臭みもなし。
そしてこの地で人々に愛用されている甘いお醤油との相性もすばらしいのです。ご
飯も進むし、ビールも進みます。
ちょっと変わった豪快なカツオのいただき方です、超新鮮なものが手に入るからこ
そ出来る、ある意味贅沢な食べ方なのかもしれません。
