いちご煮で決まり！

青森名物のいちご煮って知ってますか？

薄い昆布だしであわびとうにをさっと煮ただけのものなのですが、シンプルながらウニ・アワビの豪華食材を使っているだけあって本当に美味しい一品です。

熱〜いだし汁に入れられたウニが、ツブツブといちごの表面を連想させるかのように花開くことからいちご煮と言われているのだそうです。

時々、遊びに行く親戚の家でご馳走になることがあるのですが、地元の人にとってもこれは家庭料理というよりはちょっとしたお祭り料理みたいなものだそうで、そんなに食卓にあがることはないそうです。

いつもおみやげ用に１缶（ホールトマト缶くらいの大きさ）1000円くらいのいちご煮を買って帰るのですが、これでご飯を炊くと美味しいと聞いて実際にやってみたところ、確かに贅沢な美味しさ！料亭の味でした。

以来、ご飯用とそのままお椀用として、多めに買うようになりました。
皆さんも青森に行ったらぜひ味わって、そしておみやげ品としてもチェックしてみることをおすすめします。