茨城といえばアンコウ!!
茨城県といえばアンコウ鍋が有名ですが
実はもっとおいしい食べ方があるんです。
その名も、「どぶ汁」鍋。
主に県北で食べられていますが、
これほどおいしいと思った鍋はありません!!
作り方は、アンコウ鍋は水を使うのに対し
「どぶ汁」鍋は一切使わず、野菜の出汁で
調理します。
野菜本来の甘みが出ただし汁とアンコウの
濃厚なうまみが見事にマッチングして
あらゆる味がコクのある仕上がりを演出します。
この鍋を1度食べたら病みつきになること間違いなしです。
毎年冬が来るのがとっても楽しみになります。
食べる機会があったら、ぜひ1度口に入れてみてください。