お魚が新鮮です!

千葉県銚子市に住んでいます。

結婚して、こちらに来たのですが、嫁に来た理由も

『おいしいお魚が食べられるから。』だったりします・・・。



どんな物がオススメかと言うと



まず、かつお

銚子の人は、お刺身で食べます。

鮮度が落ちやすい、かつおですが、たたきにしなくても

新鮮なので、お刺身なんです。

生姜醤油で、いただきます。



そして、夏は底網漁をしていないので、

底網漁が解禁になった9月

サルエビ舌平目

大きさも、味も文句なしです。



サルエビは、かっぱえびせんの材料にもなっており、

片栗粉を軽くまぶして、油で揚げると、丸ごと食べられます。

舌平目は、皮をはいで(これも新鮮なので、すぐに剥がせます)

バターをしいたフライパンで、ムニエルに。



春の魚は、さより

細長いのですが、身がしまっていておいしいです。

刺身でも、干物でも、おいしいです。



6月頃からは、磯がき

普通の蛎は、夏は食べませんが、こちらの磯がきは

夏が本番です。

これは、8月の終わり頃まで食べられますが、

だんだん小さい物になってしまうので、出始めがオススメです。

もみじおろしと酢醤油で、いただきましょう。



そして、忘れてはならない、きんめだい

キレイな赤い魚です。

7月には毎年「きんめだいまつり」が開催されています。

高級なきんめだいですが、漁協の皆さんの協力により

おまつりの時は、お手軽価格で販売されています。

お刺身にしても、煮魚にしても、おいしいです。



おいしいものが食べられると、「嫁に来て良かったな〜〜」と思います。